mercredi 18 mai 2011

Beignets de fleurs d'acacia.

Ca sent bon,les acacias sont en fleurs,c'est le moment de faire des beignets.



Pour la pâte,mettez  180 g de farine dans un saladier ,une pincée de sel,faites un puits et ajoutez 1 oeuf ,remuez avec une cuillère en bois .Ensuite mettez 50 g de sucre,du sucre vanillée,100 ml de lait et 150 ml de bière et fouettez le tout.Laissez reposer au moins 1 heure.
Une fois  l'huile bien chaude, faites  tremper les grappes de fleurs dans la pâte et mettez les à cuire,enlevez les dès qu'elles sont dorées.
Ne cueillez que les grappes ou les fleurs qui  sont bien ouverte,pas la peine de les laver.


Le mieux c'est de les manger tiède pour avoir toutes les saveurs en bouche,même pas besoin de saupoudrer de  sucre c'est délicieux comme ça !