Gâteau casque 3D

Ma première réalisation en pâte à sucre !

Avec une base de quatre gâteaux au yaourt garnis au milieu de chacun, de  confiture d'abricot et de fraise . Recouvert d'une ganache au chocolat avant de déposer la pâte à sucre(blanche ,bleu clair, rouge, bleu, noir,  ,jaune).

                                                Gâteau pour l'anniversaire de mon chéri.

Cake au fruits confits .

 

 

Ingrédients:

-100g de beurre
-2 œufs
-75 g de cassonade
-150g de farine
-10 cl de rhum ambré
-1 sachet de levure chimique
-100 g de raisins secs
-150 g de fruits confits coupé en petits cubes .


Préchauffez le four à 210°C .

Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude .
Battez le beurre en pommade avec la cassonade  et les œufs .Rajoutez la farine et la levure. Puis les raisins, les fruits confits et le rhum. Versez la pâte  dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

J'ai rajouté des petits morceaux de gingembre confis .

Gateau au coeur caché.

Pour un gâteau au yaourt il  faut :

- 1 pot de yaourt périmé au fond du frigo
-2 pots de sucre
-3 pots de farine
-3 œufs
-1 pot d'huile
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique (moi j'ai oublié)

Mélangez le yaourt avec le sucre ,ensuite les jaunes et faites blanchir . Incorporez  la farine et la levure tamisée. Une fois les blancs monté ajoutez les à la préparation .

J'ai fait 2 bases de gâteau au yaourt ,le premier avec un peu de colorant rose et parfumé avec un peu de rhum ambré .Une fois cuit j'ai découpé des cœurs avec un emporte pièce .Pour le deuxième gâteau au yaourt j'ai mis 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amande au lieu des 3 pots de farine ,c'est encore bien meilleur !
Dans un moule à cake beurré et fariné j'ai versé un peu de pâte au fond du moule de façon à faire tenir les cœurs j'ai versé le reste de pâte .
Enfournez à 180°C.
Décorez à votre idée !

Topinambours en salade .

Comment cuisiner les topinambours du jardin ?

Lavez et épluchez les topinambours .Comme elles s'oxydent vite on peut les arroser de  jus de citron .
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez y les topinambours et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre .Une fois cuite coupez les en rondelles et disposez les dans un plat . Faites une petite vinaigrette avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin ,un peu de moutarde ,4 cuillères d'huile ,du sel et du poivre. Parsemez de noix .

C'est bon froid mais je trouve que c'est meilleur encore tiède .

Bouchées de pommes de terre et thon .

Ingrédients pour 4 personnes  :

-4 pommes de terre
- 1 boîte de thon
-du beurre
-persil,ciboulette
-sel,poivre .

-farine
-1 oeuf
- chapelure .

Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée. Après les avoir épluchées ,écrasez les en purée avec du beurre ,ensuite avec le thon , le persil ,la ciboulette ,du sel et du poivre .Mélangez bien le tout . Faites des boulettes et passez les déjà dans la farine ,ensuite dans l'oeuf battu et finissez de les rouler dans de la chapelure .
Enfournez les croquettes au four à 175 °C.

C'est bon accompagné d'une salade et de jus de  citron !

Madeleines .

Recette de madeleines au citron :


-200g de beurre
-4 oeufs
- 200 g de sucre

-220 g de farine
-( levure chimique ).
- zeste de citron et jus de citron.


 Pour une trentaine  de madeleines ,mélangez les oeufs un à un avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajoutez la farine peu à peu ,(vous pouvez mettre de la levure chimique) . Ensuite on incorpore le beurre en pommade .
Cette fois-ci j'ai séparé ma pâte en 3 . Dans un saladier  j'ai mélangé ma préparation avec le zeste de citron jaune et vert,le jus d'un demi citron et du gingembre rapé ,dans un autre j'ai ajouté un peu de cacao amer ,et le troisième bol j'ai ajouté juste une gousse de vanille .
Je laisse reposer la pâte 2 heures c'est bien !
Enfournez à 200°C puis 180°C .

Voilà ! Bon p'tit déj ou bon goûter !

Biscuits vitraux et bonne année !

Ingrédients :

-100 g de beurre
-300 g de farine
-125 g de sucre
-zeste d'un citron
-1 oeuf
-vanille
-bonbons translucides durs de différentes couleurs .



Mettez dans un saladier ,le beurre ramolli,le sucre ,l'oeuf et mélangez au batteur .Incorporez la farine tamisée en 2 fois .Pétrissez la pâte sur un plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit souple .Filmez la et laissez la reposer 1 heure au frigo.
Cassez les bonbons en morceaux,étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur .Découpez la à l'aide d'un emporte-pièce .
Faites un trou au milieu de chaque petits biscuits et un petit trou pour pouvoir y passer un ruban,moi je me suis servi d'un bâtonnet de sucette. Dorez avec un peu d'eau et enfournez 5 minutes à 175°C,puis ajoutez les bonbons dans les trous .Faites cuire à peu près 5 minutes de plus jusqu'à ce que les bonbons soient bien fondus . Laissez refroidir sur les plaques de cuisson .

Ami(e)s blogueurs je vous souhaite tous mes voeux pour cette nouvelle année 2014 et surtout la santé et plein de bonnes choses !