Gâteau casque 3D

Ma première réalisation en pâte à sucre !

Avec une base de quatre gâteaux au yaourt garnis au milieu de chacun, de  confiture d'abricot et de fraise . Recouvert d'une ganache au chocolat avant de déposer la pâte à sucre(blanche ,bleu clair, rouge, bleu, noir,  ,jaune).

                                                Gâteau pour l'anniversaire de mon chéri.

Cake au fruits confits .

 

 

Ingrédients:

-100g de beurre
-2 œufs
-75 g de cassonade
-150g de farine
-10 cl de rhum ambré
-1 sachet de levure chimique
-100 g de raisins secs
-150 g de fruits confits coupé en petits cubes .


Préchauffez le four à 210°C .

Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude .
Battez le beurre en pommade avec la cassonade  et les œufs .Rajoutez la farine et la levure. Puis les raisins, les fruits confits et le rhum. Versez la pâte  dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

J'ai rajouté des petits morceaux de gingembre confis .

Gateau au coeur caché.

Pour un gâteau au yaourt il  faut :

- 1 pot de yaourt périmé au fond du frigo
-2 pots de sucre
-3 pots de farine
-3 œufs
-1 pot d'huile
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique (moi j'ai oublié)

Mélangez le yaourt avec le sucre ,ensuite les jaunes et faites blanchir . Incorporez  la farine et la levure tamisée. Une fois les blancs monté ajoutez les à la préparation .

J'ai fait 2 bases de gâteau au yaourt ,le premier avec un peu de colorant rose et parfumé avec un peu de rhum ambré .Une fois cuit j'ai découpé des cœurs avec un emporte pièce .Pour le deuxième gâteau au yaourt j'ai mis 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amande au lieu des 3 pots de farine ,c'est encore bien meilleur !
Dans un moule à cake beurré et fariné j'ai versé un peu de pâte au fond du moule de façon à faire tenir les cœurs j'ai versé le reste de pâte .
Enfournez à 180°C.
Décorez à votre idée !

Gâteau Napolitain.

Ingrédients:

1 yaourt nature

3 pots de yaourt de sucre semoule

4 pots de yaourt de farine

1/2 pot de yaourt d'huile

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

3 CS de cacao en poudre non sucré

1 cc d'extrait de vanille liquide

Crème au chocolat :

18 CS de lait concentré sucré

6 CS de cacao en poudre non sucré

1 CS de rhum ambré

Glaçage blanc :

180g de sucre glace

un peu d'eau tiède

des vermicelles en  chocolat.

Préparez le gâteau au yaourt, moi j'en ai fait 2,l'un avec de la vanille et l'autre avec 3 C à S de cacao amer que j'ai mélangé avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude.

Faites cuire les biscuits,et laissez refroidir les génoises sur une grille. 

Pour la préparation chocolatée,mélangez dans un bol le lait concentré, la poudre de cacao avec le rhum.

Une fois refroidie,coupez les génoises en 2. Superposez 4 couches : chocolat / vanille / chocolat / vanille en nappant entre les couches de biscuits avec la crème chocolatée. Dans un grand bol, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d'eau  tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une glaçage qui peut s'étaler sur le biscuit, plutot ferme mais malléable, pas trop liquide. Pour cela le liquide ajouté au sucre glace doit s'ajouter tres progressivement tout en mélangeant bien jusqu'à parfaite consistance.

Etalez le glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule.Saupoudrez de vermicelles en chocolat.

Découpez des parts après avoir coupé les bords du gâteau pour que ce sois plus joli.Vous allez me dire que mes photos ne  sont pas top,en même temps je ne suis pas une pro de la photo culinaire,mais je m'entraîne  !

Conclusion: C'est un gâteau  facile à faire,assez rapide,parfait quand on est beaucoup,et surtout super bon !

Gâteau à l'ananas.

Ingrédients:

1 boîte d'ananas en tranche

150g de farine

150 g de sucre

80 g de sucre pour le caramel

100g de beurre

3 oeufs

de la levure chimique

du rhum

Faites blanchir les 3 oeufs avec le sucre.

Rajoutez la farine et la levure,faites fondre le beurre et ajoutez le à la pâte.Ensuite mettez 80 g de sucre dans une casserole avec un petit filet d'eau et faites un caramel.Videz le caramel au fond d'un plat qui ira au four.Egouttez les tranches d'ananas et dsposez les au fond d'un moule,mettez le caramel dessus.Versez la pâte dessus et  vous avez plus qu'à enfourner 30 min à 180°C !

Démoulez le gâteau et versez le reste de jus des ananas dessus, avec une petite goutte de rhum c'est encore meilleur !