samedi 21 mars 2015

Cake au fruits confits .

 
 


Ingrédients:

-100g de beurre
-2 œufs
-75 g de cassonade
-150g de farine
-10 cl de rhum ambré
-1 sachet de levure chimique
-100 g de raisins secs
-150 g de fruits confits coupé en petits cubes .


Préchauffez le four à 210°C .

Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude .
Battez le beurre en pommade avec la cassonade  et les œufs .Rajoutez la farine et la levure. Puis les raisins, les fruits confits et le rhum. Versez la pâte  dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

J'ai rajouté des petits morceaux de gingembre confis .

samedi 14 février 2015

Gateau au coeur caché.



Pour un gâteau au yaourt il  faut :

- 1 pot de yaourt périmé au fond du frigo
-2 pots de sucre
-3 pots de farine
-3 œufs
-1 pot d'huile
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique (moi j'ai oublié)

Mélangez le yaourt avec le sucre ,ensuite les jaunes et faites blanchir . Incorporez  la farine et la levure tamisée. Une fois les blancs monté ajoutez les à la préparation .

J'ai fait 2 bases de gâteau au yaourt ,le premier avec un peu de colorant rose et parfumé avec un peu de rhum ambré .Une fois cuit j'ai découpé des cœurs avec un emporte pièce .Pour le deuxième gâteau au yaourt j'ai mis 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amande au lieu des 3 pots de farine ,c'est encore bien meilleur !
Dans un moule à cake beurré et fariné j'ai versé un peu de pâte au fond du moule de façon à faire tenir les cœurs j'ai versé le reste de pâte .
Enfournez à 180°C.
Décorez à votre idée !



jeudi 22 janvier 2015

Topinambours en salade .


Comment cuisiner les topinambours du jardin ?

Lavez et épluchez les topinambours .Comme elles s'oxydent vite on peut les arroser de  jus de citron .
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez y les topinambours et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre .Une fois cuite coupez les en rondelles et disposez les dans un plat . Faites une petite vinaigrette avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin ,un peu de moutarde ,4 cuillères d'huile ,du sel et du poivre. Parsemez de noix .

C'est bon froid mais je trouve que c'est meilleur encore tiède .